魚丸

この前ふるさとの福州市に行った。福州といえば、小吃という食べ物がすごく人気があります。
やすくて品種もおおいし、おいしいです。

たとえば、魚丸というものは福州の名物です。
サメあるいは淡水魚で切るのが密生していて、サツマイモの粉(でんぷん)をプラスするのは攪拌します平均して、更にブタの赤身あるいはエビ、チョウザメの肉などのあんの心で包んで、たまの形を製造して、福州の特色の風味ある一品料理の1つです。